内乡县： 打开菊花的隐藏“菜单”
时间:2023-12-06点击:次
在很多人眼中，傲霜的菊花象征着秋尽冬来，是大自然一年中最后的视觉盛宴。在内乡，菊花除了观赏、入药，还有不少隐藏“菜单”。
菊花沙拉，清爽可口；菊花炒肉丝，鲜香嫩滑；菊花涮锅，养眼养生；菊花饺子，风味独特……
近几年，郦邑贡菊已经成为人们熟知的菊花茶饮品牌。在岞山曲镇郦邑贡菊科研组培中心，菊花不仅能赏、能喝、能入药，还能制成美味“菊花宴”，让人大快朵颐。
如此新奇的美食，是大厨的创意，还是另有玄机？
原来，可食用的菊花，并不是我们平日所见的观赏菊花。
11月中旬，组培中心的大棚内，一排排粉紫鹅黄、雪白晶莹的食用菊，开得生机勃勃，芬芳四溢。郦邑贡菊公司负责人苗俊亚介绍，食用菊每年11月初上市，采摘期大约一个半月。
2020年，郦邑贡菊公司与北京市农林科学院合作，培育出“粉黛1号”“白玉1号”“白玉2号”“金黄1号”4个食用菊品种。食用菊花气味芬芳，口感脆甜，含有丰富的氨基酸和微量元素，以及菊花特有的绿原酸、木犀草苷等药用保健成分。
除了吃，作为茶菊的郦邑贡菊更是声名远播。组培中心附近的梯田，今年的贡菊采摘已经接近尾声。技术人员告诉我们，每一朵可供加工的茶菊，都有着严格的标准。
茶菊要求菊花的花朵直径3.5厘米，花瓣有20层。花朵中心的花瓣要包裹花芯，如花芯完全露出则为“透芯”，不能入茶。所以，贡菊只能每天正午之前采摘，以免大面积盛开造成“透芯”。
在生产车间，工人们将经过严格挑选的贡菊一朵朵铺在烘烤架上，经过多道程序才能包装上市，成为清甜可口的菊花茶。
在内乡，菊花不仅是保健的茶饮、可口的美食，更是一项富民的产业。郦邑贡菊种植基地，辐射周边水沟、吴家庄、彭营等多个村，流转土地面积2700多亩。
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